Pastel de Cumpleaños Tres Sabores: Crema Pastelera, Dulce de Leche y Crema de Maracuyá

 

Pastel de Cumpleaños tres sabores

Nada mejor que celebrar un cumpleaños con un pastel delicioso y lleno de contrastes de sabor. Este pastel de tres capas combina la suavidad de la crema pastelera, la dulzura intensa del dulce de leche y el toque fresco y exótico de la crema de maracuyá. ¡Perfecto para sorprender a todos en una ocasión especial! y para celebrar mi Cumpleaños  👾

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 4 huevos

• 200 g de azúcar

• 200 g de harina de trigo

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 100 ml de leche

• 100 g de mantequilla derretida

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche

• 4 yemas de huevo

• 100 g de azúcar

• 40 g de maicena

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema de maracuyá:

• 200 ml de pulpa de maracuyá

• 100 g de azúcar

• 200 ml de crema de leche

• 1 cucharada de maicena

Para el relleno de dulce de leche:

• 300 g de dulce de leche

Para la decoración (opcional):

• Merengue o crema batida

• Frutas frescas (como fresas o maracuyá)

• Virutas de chocolate

Preparación:

1. Preparar el bizcocho:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde redondo.

2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.

3. Agregar la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.

4. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, alternando con la leche.

5. Verter en el molde y hornear por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

6. Dejar enfriar y cortar en tres capas iguales.

2. Preparar la crema pastelera:

1. Calentar la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.

2. En un bol, batir las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Agregar la leche caliente poco a poco sin dejar de batir.

4. Llevar la mezcla al fuego y cocinar hasta que espese.

5. Retirar del fuego, agregar la vainilla y dejar enfriar cubriendo con film transparente.

3. Preparar la crema de maracuyá:

1. En una olla, calentar la pulpa de maracuyá con el azúcar hasta que se disuelva.

2. Disolver la maicena en un poco de agua y agregar a la mezcla.

3. Cocinar hasta que espese y luego dejar enfriar.

4. Batir la crema de leche y mezclar con la preparación de maracuyá.

4. Armar el pastel:

1. Colocar una capa de bizcocho y esparcir la crema pastelera de manera uniforme.

2. Añadir otra capa de bizcocho y extender el dulce de leche.

3. Agregar la última capa de bizcocho y cubrir con la crema de maracuyá.

4. Decorar al gusto con merengue, frutas o virutas de chocolate.

Consejos:

• Puedes humedecer cada capa de bizcocho con almíbar o jugo de maracuyá para un toque extra de sabor.

• Si deseas un pastel más firme, refrigera por unas horas antes de servir.

¡Disfruta de este espectacular pastel de cumpleaños y sorprende a todos con su deliciosa combinación de sabores! Puedes hacer solo dos capas ó tres como mas te guste, entre gustos y colores no han escrito los autores. 

💓Hasta el próximo Post!