Dedos de Carne Molida con Verduras Salteadas: Un Plato para Niños Más Inteligentes

 

La comida colorida los hace sonreir.

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La alimentación juega un papel clave en el desarrollo cerebral de los niños. Por eso, hoy te traemos una receta divertida, nutritiva y llena de sabor: Dedos de Carne Molida con Verduras Salteadas. Esta receta es rica en proteínas, hierro, omega-3 y vitaminas esenciales para potenciar la concentración, la memoria y el aprendizaje.

Ingredientes:

• Para los dedos de carne:

• 500 g de carne molida de res o pollo

• 1 huevo

• ½ taza de avena o pan rallado

• 1 zanahoria rallada

• ½ cebolla finamente picada

• 1 diente de ajo picado

• 1 cucharadita de cúrcuma (potencia la memoria y reduce la inflamación)

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva para cocinar

• Para los dedos de carne:

  • Para los dedos de carne:

  • 500 g de carne molida de res o pollo

  • 1 huevo

  • ½ taza de avena o pan rallado

  • 1 zanahoria rallada

  • ½ cebolla finamente picada

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 cucharadita de cúrcuma (potencia la memoria y reduce la inflamación)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva para cocinar

  • Para las verduras salteadas:

  • 1 calabacín en tiras

  • ½ pimiento rojo en tiras

  • ½ pimiento amarillo en tiras

  • 1 taza de brócoli en trocitos

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Sal y orégano al gusto

  • Preparación:

  1. Preparar la carne: En un tazón grande, mezcla la carne molida con el huevo, la avena, la zanahoria, la cebolla, el ajo, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. Formar los dedos: Con las manos, toma porciones de la mezcla y dales forma alargada, como si fueran pequeños dedos. Puedes hacer pequeñas marcas con un cuchillo para que parezcan más reales.

  3. Cocinar los dedos: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina los dedos de carne a fuego medio-alto hasta que estén bien dorados por todos lados y completamente cocidos por dentro.

  4. Saltear las verduras: En otra sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade las verduras en tiras. Cocina a fuego medio por unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente. Agrega sal y orégano al gusto.

  5. Servir y disfrutar: Acomoda los dedos de carne en un plato junto con las verduras coloridas y acompaña con una salsa de yogur o guacamole para un toque extra de sabor.

  • Beneficios Nutricionales para el Cerebro:

    • Carne molida: Fuente de hierro y proteínas esenciales para el desarrollo cognitivo y la energía.

    • Zanahoria y pimientos: Ricos en antioxidantes y vitamina A, fortalecen la vista y la memoria.

    • Brócoli: Contiene colina y vitamina K, esenciales para la función cerebral.

    • Cúrcuma: Un antiinflamatorio natural que protege las neuronas y mejora la concentración.

    Haz que esta comida sea aún más divertida dejando que los niños participen en la preparación, dándoles formas a los dedos o eligiendo sus verduras favoritas. ¡Una alimentación inteligente para niños más brillantes!

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